Bevande e cibo per bambini: quantità di zucchero oltre i limiti OMS

Mi rivolgo ai consumatori evoluti (e mi metto nel gruppo), noi che nell’alimentazione non diamo nulla per scontato, noi che quando siamo a tavola con altri, veniamo etichettati come quelli cui è meglio stare lontani. Noi che siamo abbastanza (magari lo fossimo completamente) consapevoli di ciò che abbiamo nel piatto.

La domanda che faccio a voi consumatori evoluti e che io mi pongo costantemente è: “Come possiamo affermare e diffondere la nostra consapevolezza ed evitare che il luogo comune del non ha mai fatto male a nessuno continui a dilagare ingrassando le multinazionali non etiche? ”

In questo articolo, pubblicato da Shiatsu Milano Editore, vi presento due studi scientifici che riguardano lo zucchero e per non sembrare che li interpreti, ho riportato tra virgolette i testi originali.

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Monia Caramma

Monia Caramma

Chief R&D Officer in Macaronicus e Food designer, da 20 anni si occupa di cereali antichi e delle loro proprietà salutiste studiandone tutti gli aspetti, dal seme al prodotto trasformato. Dal 2018 è referente europea di Sorghum-ID per la produzione di pasta di sorgo, è relatrice e speaker in conferenze dedicate all’alimentazione funzionale. Nel 2018 uno dei prodotti da lei formulati ha vinto il premio Let’s Emerge Award nell’edizione italiana di Seed&Chips dedicata alla food innovation.
Monia Caramma

Monia Caramma

Chief R&D Officer in Macaronicus e Food designer, da 20 anni si occupa di cereali antichi e delle loro proprietà salutiste studiandone tutti gli aspetti, dal seme al prodotto trasformato. Dal 2018 è referente europea di Sorghum-ID per la produzione di pasta di sorgo, è relatrice e speaker in conferenze dedicate all’alimentazione funzionale. Nel 2018 uno dei prodotti da lei formulati ha vinto il premio Let’s Emerge Award nell’edizione italiana di Seed&Chips dedicata alla food innovation.

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