Quali sono le caratteristiche della nostra pasta?

  • Nasce da una storia secolare, dalla ricerca avanzata, e da un unico paese d’origine: l’Italia
  • Usa cereali antichi come ingredienti riscoperti e coltivati secondo la migliore tradizione contadina
  • Premia il sapore e la salute perché è ricca di gusto e proprietà nutrizionali e priva di glutine
  • Risparmia le risorse d’acqua perché usa varietà di cereali che non depauperano le risorse idriche
  • Difende la terra e sostiene la biodiversità, perché non contiene OGM né utilizza mais giallo
  • Non scuoce e anche per questo è apprezzata dagli Chef
  • Contiene superfoods in quantità tale da essere un alimento funzionale
  • È fatta di sole farina e acqua, non usiamo mono e digliceridi degli acidi grassi (per il benessere di tutti)

MAIS BIANCO

​Il Mais Bianco è un cereale antico, arrivato in Italia dopo la scoperta dell’America e rimasto come prodotto tipico veneto: la polenta bianca fu un omaggio degli agricoltori ai Dogi di Venezia. 

Le caratteristiche nutrizionali delle varietà sono simili nel quantitativo di proteine e fibre ma sostanzialmente diverse nel contenuto di nichel, di antiossidanti e nell’indice glicemico. Un’altra distinzione fondamentale è che le pannocchie gialle sono generalmente OGM e provenienti da campi che necessitano forte dispendio idrico per l’irrigazione. 

Il mais bianco, così come le altre varietà antiche, cresce naturalmente senza irrigazione artificiale (acqua dei pozzi) e questo è di grande beneficio per l’ambiente.

SORGO

Il sorgo è un cereale antico, gluten free, africano e rappresenta la base dell’alimentazione di molte popolazioni povere che vivono in aree disagiate. Questo ultimo dato è essenziale per comprenderne il grande valore nutrizionale: ha il 55% del ferro VNR* quotidiano, è ricco di fibre e di antiossidanti, bassissimo contenuto di zuccheri.

È quindi ideale per chiunque voglia mantenere uno stile di vita sano ed equilibrato, per lo svezzamento, la gravidanza e la menopausa; è perfetto per gli sportivi.

LEGUMI

Una formula originale che unisce due legumi pregiati, con il più alto quantitativo di proteine e micronutrienti, per una pasta ad alto potere saziante e a ridotto contenuto di zuccheri.

La delicatezza delle lenticchie rosse smorza il spore del lupino e lo rende accattivante, gustoso.

Cuoce in 4/5 minuti, nessuna scusa per non cucinare un buon piatto di pasta anche ai bimbi.

Conditela come una pasta tradizionale, date sfogo alla vostra fantasia.